" Rodes cansades, veus del meu poble.
Llenya, herba d´olives,els bocois on ressonen futurs herois incògnits."

Pilotes de carn

Pilotes de carn

Carn de porc barrejada amb cansalada i un poc de jolivert. Es pica ben tot i es pasta amb un rovell d’ou, assaonant-la amb un poc de canella, pebre negre i sal. A continuació es fan pilotes, s’enfarinen i es couen en caldo al voltant d’una hora. En alguns casos s’afig a la massa pinyons i se servixen amb el seu caldo.

Deixa un comentari

*